Plätzchen mit marmelade aufbewahren
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😉 Plätzchen aller Art mögen es am liebsten kühl und dunkel. Verwahre sie in einer Dose bei Zimmertemperatur – zum Beispiel im Schlafzimmer. Lebkuchen, Früchtebrot und Honigkuchen fühlen sich bei etwa 17 Grad wohl: vermeide trockene Heizungsluft, die das Gebäck austrocknen kann. Auch kein Problem, denn die allermeisten gebackenen Weihnachtskekse, ob mürbe oder soft, lassen sich einfrieren und Wochen später, wenn der Plätzchenheißhunger kommt, wiederbeleben.
MAKRONEN UND KONFEKT:
Fettreiche Kekse wie Makronen, Florentiner oder Konfekt lagerst du am besten kühl in Plastikdosen verpackt und verzehrst sie möglichst rasch. Eine luftdichte Dose verhindert, dass die Kekse an Feuchtigkeit verlieren und auch noch ein paar Wochen länger schön saftig bleiben.
Achtung: Makronen sollten nur an der Luft liegen, wenn sie auch verzehrt werden, da sie sonst sehr schnell sehr hart werden und nur noch halb so lecker schmecken wie frisch gebacken.
LEBKUCHEN, HONIGKUCHEN UND ZIMTSTERNE:
Lebkuchen, Honigkuchen, Früchtebrot und Zimtsterne schmecken erst richtig lecker, wenn sie vor dem Verzehr zwei bis drei Wochen durchgezogen sind.
B. Marmelade verkürzen die Haltbarkeit, so halten sich Plätzchen mit Marmelade, wie z.
Viele tolle Plätzchen-Rezepte gibt es auf unserer Pinterest-Pinnwand.
Auf diese Dinge musst du dabei achten:
- Komplett auskühlen lassen. So kleben sie nicht zusammen, bleiben schön knusprig und sehen auch nach dem Lagern noch gut aus. Wenn du einen Keller hast, ist der der ideale Ort für Stollen, ansonsten suche dir einen anderen kühlen Ort. Du kannst übrigens nicht nur Plätzchenteig, sondern auch die fertig gebackenen Kekse einfrieren.
Wenn du also partout zu viel davon hast, dann ab damit ins Eisfach.
Verschenken kannst du Plätzchen auch in kleinen hübschen Dosen oder in Frischhaltefolie gewickelt in Papiertütchen.
Bei uns erfährst du alles, was du über die grundlegenden Zutaten beim Backen wissen musst und welche Alternativen es gibt:
Wie lange sind Plätzchen haltbar?
Bei richtiger Lagerung halten Plätzchen eine ganze Weile.
Wickle ihn am besten in eine Schicht Frischhalte- oder Alufolie und packe ihn dann in Zeitung ein – er mag es nämlich am liebsten lichtundurchlässig. Denn richtig gelagert hält sich Weihnachtsgebäck, je nach Sorte, sogar mehrere Wochen.
Beim Plätzchenaufbewahren ist es besonders wichtig, dass die Kekse vor dem Verpacken richtig ausgekühlt und die Verzierungen bereits getrocknet sind.
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Daher haben wir dir die verschiedenen Sorten nochmal kurz und knapp und auf einen Blick zusammengefasst:
MÜRBTEIGPLÄTZCHEN:
Mürbeteigplätzchen, Butterplätzchen oder Vanillekipferl sollten nach dem Auskühlen in einer gut verschlossenen Keksdose dunkel und kühl aufbewahrt werden.
Wie erkennst du schlecht gewordene Plätzchen?
Auch das hängt stark von der Sorte der Plätzchen ab. Merke: weiche Plätzchensorten mögen am liebsten Plastik. Wegen der Feuchtigkeit kann der Apfelschnitz schimmeln und deine Plätzchen sind ein Fall für den Mülleimer und das Backen war umsonst.
Zerkrümelte Plätzchen werden eine leckere Dessert-Dekoration. Du kannst die Kekse auch zerstampfen, mit etwas Butter mischen und als Boden für Torten, Kuchen und Desserts nutzen. Verlangen Rezepte nach Schokolade, kannst du beim Backen improvisieren und sie einfach weglassen, um Gebäck einfrierfähig zu backen.
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