Åpen rødvin i kjøleskap

Hem / Mat, Dryck & Näring / Åpen rødvin i kjøleskap

Flasker med skrukorker kan lagres i alle posisjoner.

Et bonustips for vinentusiaster; Det finnes teorier om hvorvidt lagring av vin bør skje i en lett skråstilling oppover, slik at både vinen og luftboblen er i kontakt med korken. Korken vil fortsatt være fuktig, men luften, som vil utvide seg og trekke seg sammen ved temperatursvingninger, kan slippe ut gjennom korken uten problemer.

Hvis flasken ligger helt vannrett, vil luftboblen være for langt fra korken, og dermed vil det være vinen som slipper ut i stedet.



Eksempler på dette ser man fra dessertviner med sukkerholdige ting rundt kapselen.

Bjarne, spesialist

Hvor lenge holder vin?

Dette betyr at viner med mer tanniner har en tendens til å vare lenger enn viner med færre tanniner.

Eksempler på dette inkluderer:

  • Cabernet Sauvignon (rød)

  • Merlot (rød)

  • Barolo (rød)

Konklusjon

Med denne kunnskapen kan du nyte vinen din lenger!

Les også

.

De fleste kjøkkendesignere har lært dette nå.

Generelt er det viktig at vinoppbevaring skjer med et minimum av vibrasjoner - så hvis du bor ved siden av en jernbane eller på en husbåt, kan det være verdt å vurdere om vinsamlingen din for langtidslagring bør bo et annet sted.

2.

Dette er fordi vinen oksiderer når den utsettes for luft og smaken endres. Alternativt kan du vurdere å skaffe deg et vinkjøleskap, som gir deg de perfekte lagringsforholdene på noen få kvadratmeter. I tillegg til selve smaksopplevelsen er det også en herlig følelse av knapt skjult stolthet og glede når du kan åpne den flasken fra barnets fødselsår som du har spart til konfirmasjonen, feiringen av en god eksamen, bryllupet eller kanskje til og med sølvbryllupet til barnet ditt.

Rødviner har lengre holdbarhet og egner seg bedre for oppbevaring i kjøleskap enn hvitviner.

Smaken på vin kan endres innen 24 timer for hvitvin og 2-4 dager for rødvin

  1. Hvitvin oksiderer raskere enn rødvin.

  2. Hvitvin holder seg lenger i kjøleskapet fordi den har et høyere surhetsinnhold.

  3. Rødvin holder seg lenger fordi den har tanniner.

Rødvin kan holde seg opptil 6 uker i kjøleskapet, men det avhenger av hvor mye du drikker og om den var avkjølt før åpning.

Dessuten er vin mer hardfør enn vi har en tendens til å tro. Alle er kanskje ikke like enkle å oppfylle, men du vil oppleve en stor forskjell hvis du anstrenger deg for å lagre vinen på riktig måte - spesielt hvis den skal oppbevares over lang tid.

Det er enestående smaksopplevelser som venter når en korrekt lagret vin skjenkes i glasset.

Den eneste umiddelbare ulempen med for høy luftfuktighet er at etikettene kan bli skjemmende og dermed vanskelige å selge. Det er fint om du bruker vinskapet til å servere vinen direkte fra. Et godt tips er å spraye et lag med hårspray over etiketten for å beskytte den.

Årsgjennomsnittet for luftfuktighet i Danmark ligger ifølge DMI på 77-85 %, så det er i utgangspunktet ikke så mye å bekymre seg for, med mindre du plasserer vinen eller vinkjøleren din i et uvanlig tørt miljø på grunn av oppvarming eller lignende.

Så ta det med ro - det kommer til å gå bra.

Har du tilgang til et rom eller til og med en kjeller, er du blant de heldige som kan sette opp en ekte vinkjeller med vinreoler og det hele. De finnes i mange størrelser og prisklasser, og felles for dem er at du kan oppbevare vinen din ved stabil temperatur i leiligheten din i femte etasje om det skulle være nødvendig.

Vinflaskene dine oppbevares best i mørke, så det er ofte en god idé å la flaskene ligge i emballasje som gaveesker, papp- eller trekasser for å beskytte mot lys.