Nyårsmiddag som går att förbereda
Hem / Livsstil, Högtider & Presenter / Nyårsmiddag som går att förbereda
Även dukningen förbereder Catarina på morgonen. Nyårsmeny med fisk
Njut av havets läckerheter med smakrika tillbehör och avsluta med en len chokladcheesecake.
9. Värm dem i ugn innan servering eller servera kalla. För att kicka igång festkänslan bjuds gästerna först på ett glas champagne eller crémant, tillsammans med chips toppade med grön crème fraiche och löjrom.
– Jag tycker att det finaste bubblet ska serveras i början av kvällen, inte vid tolvslaget.
Ge den därför lite extra kärlek med våra bästa och festligaste recept.
Blir det ett mingligt nyårsparty, en storslagen trerättersmiddag eller en lugn nyår med minsta möjliga arbetsinsats? Klassisk nyårsmeny
För dig som uppskattar de klassiska nyårssmakerna har vi knåpat ihop en traditionell nyårsmeny som inleds med lyxig hummer.
2.
I år ska Catarina fira nyår med några nära vänner i sitt nybyggda vinterhus i Bydalen. Rommen på toppen kan varieras beroende på vad du tycker om, och hur mycket pengar du vill spendera. Om man skulle ha en råbiff till förrätt och sedan kött till huvudrätt blir det lätt för mycket av samma sak, säger hon.
Som avslutning på middagen serveras en fluffig chokladmousse med Toblerone.
Perfekta snittarna för nyårafton.
Här nedan delar Catarina med sig av hela sin nyårsmeny med tillhörande dryckestips!
Välkomstsnacks: Chips med grön crème fraiche och löjrom
Vanliga lantchips blir en lyxig förrätt tillsammans med en ljuvligt god dip och en klick löjrom.
– Det är dilloljan som sätter färg och smak på den här lyxiga dippen, säger Catarina König.
Vintips!
Smörgåstårta
Smörgåstårtan är tillbaka! Potatisgratäng
Potatisgratäng är en utmärkt maträtt att tillaga dagen innan. Kolla bara vilken härlig färgkombination det blir!
Sotad sparris med kryddig smetana, brynt smör och ägg
En förrätt för den som ska bjuda på klassisk trerättersmiddag på nyårsafton.
Vid midnatt räcker det med vilket bubbel som helst – det känns festligt oavsett.
Till förrätt blir det sedan halstrade pilgrimsmusslor – en enkel förrätt med sandefjordsås och limesyrad gurka. Just därför kan det vara skönt att bjuda på en varmrätt som går att förbereda i god tid innan festdagen.
1.
Oavsett vilken typ av middag det är brukar det vara mycket att ta hand om vid sidan av middagen. Här serveras klassikern med en fräsch örtig sås – låt festen börja!
Lyxig förrätt med råraka med hummerröra
En frasig och krämig förrätt som blir perfekt start på nyårsmiddagen!
– Ett lyxigt, men relativt enkelt recept som går bra att förbereda, säger kocken Mattias Larsson.
Blinier med gräddfil och purjolök
Blinier är en utsökt och läcker liten rätt som passar perfekt för det mingliga nyåret!
Använd recepten nedan för att komponera ihop ditt alldeles egna smakfyrverkeri!
Nyårsmenyer av Årets Kock
Några av landets främsta kockar har fått i uppgift att komponera ihop nyårsmenyer som du kan laga själv hemma.
Catarina Königs lyxigt goda nyårsmeny
... Gör precis som vanligt, förvara i kylskåp och värm upp i ugnen igen innan servering.
Recept: Potatisgratäng med västerbottensostGoda tilltugg är ett måste på minglet!3.
Hon använder alltid tygservetter med servettring, det ger en lyxigare känsla.
Pajer
Gör pajerna i ugnen och förvara antingen i kyl eller frys beroende på när du ska äta dem.
– Jag gillar inte plottriga dukningar utan vill att det ska vara rustikt på bordet. Snabb nyårsmeny
Ibland behöver det gå undan! Perfekta till nyårsafton!
Rödbetstartar med avokadocrème
Rödbetstartar med avokadocrème och friterad kapris är en blivande vegoklassiker.
Sötman i vinet möter sötman i desserten perfekt.
Mat till många som går att förbereda
TV: Cookalong med Frida Lund: Så lagar du en enkel vardagspasta
Festlig mat – som går att förbereda
Bröllopsmiddag, släktträff, studentmottagning – eller bara en stor middagsbjudning?